Запеканка из мясного фарша

Необычным нежным вкусом отличается запеканка из мясного фарша с помидорами и сладким перцем. Для ее приготовления можно использовать готовый или домашний фарш из свинины, говядины или птицы. Запеканка из мясного фарша будет нежнее на вкус, если репчатый лук предварительно обжарить. Попробуйте воспользоваться рецептом, и это несложное блюдо непременно станет частым гостем на вашем столе.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

700 г свиной лопатки без кости (мясо можно заменить другим на ваш вкус)
100 г булки
100 мл молока
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 большой сладкий перец
4-5 помидоров
Сушеный базилик
1 ч. л. сухой горчицы
Сушеная петрушка
Молотый черный перец
Соль по вкусу

Приготовление

Мясо нарезаем кубиками и пропускаем вместе с предварительно замоченной в молоке булкой через мясорубку два раза.
Лук очищаем, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Очищенный от семян перец и один помидор нарезаем кубиками.
В фарш добавляем помидор, перец, лук, горчицу, соль, перец, петрушку и яйцо. Все хорошо перемешиваем.
Форму для запекания выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, поверхность которой смазываем растительным маслом. Это удобно делать с помощью силиконовой кулинарной кисти.
Выкладываем смесь в форму и выравниваем.
Оставшиеся помидоры нарезаем толстыми кружками толщиной 0,5—1 см. Раскладываем по поверхности запеканки. Сверху посыпаем базиликом.
В заранее разогретую до 260 градусов духовку ставим форму. Запекаем до готовности 50-60 минут.