Плов с куриной грудкой

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Этот рецепт основан на узбекском способе приготовления плова. Плов с куриной грудкой я готовлю добавляя темный изюм. На мой взгляд, получается удачное сочетание вкусов. Большой плюс такого плова в том, что с куриной грудкой жирность, а значит, и калорийность плова ниже, чем, например, с куриным бедром.

Ингредиенты

500 г филе куриной грудки
600 г риса
100 г изюма
300 г лука
300 г моркови
Кумин (зира), черный перец
Соль

Как приготовить "Плов с куриной грудкой"

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в казане в разогретом растительном масле.
Куриную грудку нарезаем кубиками, добавляем к луку, обжариваем до золотистой корочки.
Морковь шинкуем соломкой как обычно для плова, кладем в казан с куриной грудкой и луком.
Готовим морковь до полуготовности, добавляем в казан горячей воды так, чтобы она немного покрывала содержимое. Кладем соль и пряности, уменьшаем огонь и продолжаем тушение в течение 20 минут. В конце добавляем предварительно замоченный на 15 минут изюм.
Рис для плова промываем холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем ровным слоем на овощи с куриной грудкой.
Аккуратно по шумовке, чтобы не повредить слой, наливаем горячую воду на 1,5-2 см выше риса. Увеличиваем огонь и продолжаем варить плов, пока рис не впитает всю воду.
Проделываем в рисе деревянной палочкой несколько вертикальных отверстий до дна, огонь убавляем до минимального. Накрываем плов крышкой и оставляем томиться на плите еще 20-30 минут.
Плов с куриной грудкой готов. Перед подачей перемешиваем.