Омлет с брынзой "Королевский"
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Пышный омлет готовить вовсе не сложно, и сегодня мы будем его готовить с рассольным сыром брынзой. Та же можно использовать фету или моцареллу. И каждый раз вкус омлета будет отличаться. Я свое сердце отдала именно брынзе для этого рецепта. Сыр довольно соленый, так что в яйца соль мы добавлять не будем.
Омлет не стоит дополнять свежими или отварными овощами или бобовыми. ВЫ рискуете сделать блин, так как омлет рискует сильно опасть вовремя приготовления. Если же вы все же решили как-то разнообразить омлет – то добавляйте мелко нарезанный ингредиенты в очень небольшом количестве.
Ингредиенты
- Яйца – 4-6 шт.;
- Брынза – 150-200 г.;
- Растительное масло – 1 с.л.;
- Мука – 1-2 с.л.;
- Сметана - 2 с.т.
Как приготовить "Омлет с брынзой "Королевский""
-
Шаг 1
Стоит отметить, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, и особо важно это для сыра. Так как из-за контраста температур сыр может опасть.
Муку для приготовления я брала цельнозерновую, но это не принципиально, а лишь желательно.
Белки отделяем от желтков. -
Шаг 2
К желткам добавляем сметану и муку.
-
Шаг 3
Желтки с мукой перемешиваем до однородной массы без комочков. Белки взбиваем миксером или венчиком до однородной массы.
-
Шаг 4
Частями в желтки вводим взбитые белки и перемешиваем снизу вверх.
-
Шаг 5
Брынзу нарезаем крупными кусочками или ломаем руками. Часть откладываем для оформления, остальной сыр добавляем в омлетную массу.
-
Шаг 6
На горячую сковороду, смазанную растительным маслом, выливаем омлетную смесь. Следите за тем, чтобы кусочки сыра распределились равномерно. Там где сыра нет – выкладываем тот сыр, который мы отложили.
Готовим на среднем огне 10 минут. Широкой лопаткой переворачиваем и слегка обжариваем с другой стороны. -
Шаг 7
Подаем горячий омлет со свежими овощами, нарезанными крупными кусочками, томатным соком или любым салатом.
Комментарии: