Печень по строгановски

Печень по строгановски — беспроигрышный рецепт, по которому любая, даже замороженная печенка обязательно получится мягкой и сочной. Я использовала для приготовления говяжью печенку, можно взять также телячью или свиную. Печень по строгановски хорошо сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Хорошо перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью — укропом и петрушкой. Из печенки и овощей получается также отличный печеночный паштет.

Попробуйте приготовить куриную печень в сметане по-строгановски.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

600 г печенки говяжьей, телячьей или свиной
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты или кетчупа
300 г сметаны
Молотый черный перец, соль
Растительное масло
Свежая зелень

Приготовление

Печенку очищаем от прожилок и пленок, режем соломкой.
Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами потоньше, чеснок мелко рубим.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Кладем в него лук и чеснок, немного обжариваем.
Добавляем печенку, перемешиваем и обжариваем до исчезновения «сырого» цвета.
Кладем в сковороду томат, снова перемешиваем и обжариваем еще примерно в течение десяти минут.
Выливаем к печенке сметану, приправляем перцем и солью, тушим на среднем огне еще около двадцати минут.
Подаем с отварным картофелем, посыпаем рубленой зеленью.