Картофельные зразы с печенью

Воздушные картофельные зразы с печенью — оригинальное и вкусное блюдо. Я предпочитаю готовить их с печенью птицы, так как она нежнее по текстуре чем свиная или говяжья. Картофельные зразы с печенью можно подавать к столу со сметаной или томатным соусом, но и без него они очень вкусны. Такие нежные котлетки обязательно понравятся и маленьким и взрослым членам вашей семьи.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

400 г куриной или индюшачьей печени
1 кг картофеля
1 луковица
1 яйцо
3 ст. л. муки
Соль, черный перец
Сушеная или свежая зелень
Растительное масло для жарки

Приготовление

Лук и печенку мелко рубим, помещаем в кастрюльку, добавляем немного горячей воды и тушим до мягкости.
Картофель очищаем, отвариваем до готовности и разминаем в пюре. Остужаем, добавляем яйцо, муку, зелень, соль, перец и перемешиваем.
С остывшей готовой печени сливаем лишнюю жидкость, измельчаем в комбайне до однородного состояния. Солим, перчим, добавляем зелень, перемешиваем.
Влажными руками из картофельного теста делаем шарики, расплюшиваем из в ладонях до лепешек. На середину каждой лепешки кладем немного печеночной начинки. Края лепешки аккуратно соединяем, формируем котлетки.
В разогретом растительном масле обжариваем зразы с двух сторон до румяной корочки.