Запеканка картофельная с рыбой

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Запеканка картофельная с рыбой, цветной капустой и брокколи — блюдо, в котором можно использовать практически любую морскую рыбу с белой или красной мякотью. В этот раз я использовала пикшу, но подойдут и другие виды, к примеру хек или горбуша. Запеканка картофельная с рыбой не только вкусна, но и вполне экономична — из указанного количества ингредиентов получается ее достаточно много. Это блюдо подойдет и для детского питания, ведь продукты для него не обжариваются, да и многие дети охотнее едят рыбу в составе запеканок.

Ингредиенты

1200 г рыбы без голов
800 г картофеля
350 г цветной капусты
150 г брокколи
1 луковица
400 г сметаны
3 яйца
4 ст. л. муки
Соль
Черный перец
Сушеные или свежие укроп и петрушка
Растительное масло

Как приготовить "Запеканка картофельная с рыбой"

Рыбу чистим, нарезаем на куски, кладем в кастрюлю. Заливаем горячей водой и варим, пока мякоть не начнет легко отставать от костей. Вынимаем из бульона, остужаем.
Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем горячей водой и после закипания отвариваем пару минут. Откидываем на дуршлаг.
Картофель отвариваем в кожуре, остужаем и очищаем. Натираем на мелкой терке.
Рыбу отделяем от костей и кожи, разламываем вилкой на кусочки.
Лук мелко рубим.
Взбиваем яйца в пышную пену. Добавляем сметану, рыбу, картофель, капусту, лук, муку, соль, перец и зелень. Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Ровным слоем выклаываем в нее полученную массу.
Ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до румяной корочки.
Перед нарезкой немного остужаем, чтобы получить более ровные кусочки.