Тушеная картошка с семгой и шпинатом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

О пользе красной рыбы говорить не стоит, она всем известна. Поэтому рыбу нужно включать в меню 2 раза в неделю. Чтобы меню было максимально разнообразным, попробуйте приготовить тушёную картошку с семгой и шпинатом. О пользе шпината, как и о пользе семги, также всем известно.

Ингредиенты

Как приготовить "Тушеная картошка с семгой и шпинатом"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу лучше всего покупать с головами и внутренностями. И в первую очередь нужно понять, что перед вами действительно семга, а не какая-то другая, более дешёвая красная рыба. Голова у семги острее, чем у других пород лососевых, а плавники тоньше и длиннее. Чешуя крупная, без чёрных точек, как у форели. Если рыба упакована в герметичную упаковку, проверьте её целостность. Посмотрите дату заморозки и срок годности. Если вокруг рыбы ещё грамм сто льда и снега – откажитесь от покупки.

  Картошку очистите от кожуры и нарежьте кубиками или кусочками небольшого размера. Переложите в большую кастрюлю с толстым дном. Важно, чтобы нагревание шло равномерно. Налейте в картофель холодную воду. Она должна покрыть картошку примерно на 2/3.

• Шаг 2
  
  
  

  Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Дождитесь закипания воды. семгу разморозьте. Если рыба целая, сделайте сначала надрез по хребту и отрежьте голову. Отделите мясо от хребта, затем отрежьте хвост и плавники. Срежьте филе с кожи и удалите мелкие косточки пинцетом. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Когда вода закипит, добавьте семгу в кастрюлю, посолите, перемешайте и снова закройте кастрюлю плотно крышкой. Убавьте газ, чтобы картофель тушился. Засеките 10 минут.

• Шаг 3
  
  
  

  Шпинат промойте прохладной водой и мелко нарежьте. Если у вас есть замороженный шпинат, можете использовать его не размораживая. Добавьте в кастрюлю, перемешайте, плотно закройте крышкой и тушите ещё 10 минут.
• Шаг 4
  
  
  

  Тем временем подготовьте лук. Очистите его от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите варёный лук, можете обжарить его в масле до золотистого цвета. Лучше смешать столовую ложку растительного и столовую ложку сливочного масла. на смеси масел лук получится вкуснее. Добавьте лук в кастрюлю, варите ещё 10 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте сметану, перемешайте, тушите ещё 10 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы картошка полностью сварилась. Но стоит попробовать. Ведь сорта картофеля бывают разные. Возможно, что вашей картошке понадобится чуточку больше времени на приготовление. Готовый картофель оставьте под крышкой минут на 15, чтобы настоялся. Подавайте к столу горячим, разложив в порционные тарелки. Можно посыпать рубленой свежей зеленью.