Пряная рыба под ароматной шубой
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Пряная рыба под ароматной шубой – отличное дополнение праздничному застолью или вкусный и пикантный ужин. Главное в этом блюде – букет специй, без которого блюдо не получиться таким, как было задумано. От специй очень зависит вкус всего блюда – они создают вкусную и ароматную шубу из специй, которая придает интересный вид рыбе.
Состав пряностей может быть, главное чтоб они были довольно сильно. Крупные сегменты будут сильно преобладать в букете ароматов.
Ингредиенты
- филе речной рыбы – 2 шт. или тушка – 1 шт.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- специи к рыбе или итальянские травы – 2 ст.л.;
- томатная паста – 2-3 ст.л.;
- томат – 1 шт.;
- сыр – 100 г.;
- растительное масло для смазывания формы для запекания;
- сок половины лимона;
- укроп для подачи.
Как приготовить "Пряная рыба под ароматной шубой"
-
Шаг 1
Филе полностью размораживаем, очищаем от кожи, хребта, головы. Слегка просушиваем рыбу. Для приготовления желательно брать тушку или более крупную рыбу.
-
Шаг 2
В удобную ёмкость влить соевый соус, всыпать специи, выдавить сок лимона.
-
Шаг 3
Вводим томатную пасту. Можно использовать томатный соус, но тогда количество сока лимона и соевого соуса нужно сильно сократить.
-
Шаг 4
Перемешиваем специи до однородности. Если масса жидкая – добавьте еще томатной пасты.
-
Шаг 5
Дайте массе постоять – 10-20 минут. Масса немного загустеет. По необходимости добавьте сок лимона или соль.
-
Шаг 6
Половинки филе раскладываем близко друг к друге в форме для выпечки или на тарелке. Распределяем томатную массу со специями. Так как она довольно густая, делать это вовсе не сложно.
Помидоры промываем и разрезаем пополам. Каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками.
Края рыбы украшаем ломтиками свежего томата. Так края во время запекания не пересохнут, будут мягкими и вкусными.
-
Шаг 7
Кусочки томатов укрепляем зубочисткой, ставим форму для запекания в горячую духовку и запекаем 20-25 минут до готовности.
-
Шаг 8
Сыр натереть на крупной терке. Горячую рыбу посыпаем сыром, при этом помидоры не посыпаем.
Переставляем рыбу обратно в духовку и выключаем газ. Ожидаем 10 минут – и рыба готова.
-
Шаг 9
Даем рыбе немного остыть и нарезаем порционно, захватив кусочек помидора.
Гарнир к рыбе может быть любой – то, что вы любите.
Горячая рыбная закуска получается довольно острая, подготовьте к ней пару кусочков вкусного черного хлеба.
-
Шаг 10
Перед подачей посыпать рыбу свежей мелко нарезанной зеленью.
Комментарии: