Минтай с луком

Минтай с луком очень хорошо сочетается. Наилучшим образом это сочетание вкусов проявляет себя, если отварную рыбу измельчить и обжарить добавив нарезанную луковицу. Тогда вы получите ароматную поджарку, в которой очень хорошо раскрывается вкус этого сорта рыбы. Минтай с луком можно приготовить как из целой рыбы, так и из филе. Из этой экономичной рыбки можно приготовить еще очень вкусные котлеты.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

1 кг рыбы без головы или филе
2 больших луковицы
Рафинированное растительное масло
Соль
Молотый перец
Лавровый лист

Приготовление

Рыбу чистим, отрезаем плавники и хвост, моем, нарезаем большими кусками, кладем в кастрюльку.
Кипятим чайник и заливаем содержимое кастрюли горячей водой, приправляем солью, черным перцем и лавровым листом. Варим до тех пор, пока рыба не станет хорошо отделяться от костей.
Отваренную рыбу шумовкой достаем из бульона, остужаем. Затем удаляем косточки.
Очищаем луковицу, нарезаем крупно полуколечками.
Лучок обжариваем в нагретом подсолнечном масле. Добавляем к нему рыбу, при необходимости добавляем специи по вкусу. Обжариваем, помешивая, на среднем огне в течение десяти минут.
Подаем к столу с вареной картошкой, пюре или рисом.