Шаверма в пите

Шаверма в пите считается классическим вариантом шаурмы. Часто ингредиенты этого блюда (питу, мясо, овощной салат, соус) подают на тарелке отдельно. По этому рецепту они помещаются внутрь раскрытой лепешки. Такая шаверма по размеру получается меньше, чем в лаваше, поэтому подойдет любителям более «скромных» порций. Кроме того, при приготовлении такой шаурмы не требуется заворачивание, что немного упрощает процесс.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

1 куриная грудка
150 г моркови
150 г белокочанной капусты
1 небольшая луковица
3 питы
5 ст. л. кефира
5 ст. л. майонеза
5 ст. л. сметаны
2 ст. л. томатной пасты
3 зубчика чеснока
Приправа карри, зелень

Приготовление

Куриную грудку нарезаем маленькими тонкими кусочками вдоль волокон, обжариваем на растительном масле с добавлением соли и карри несколько минут, пока кусочки не станут хрустящими.
Белокочанную капусту мелко шинкуем. Морковь натираем на терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Смешиваем для соуса кефир, майонез, сметану, измельченный чеснок, зелень и томатную пасту. Ингредиенты для соуса можно смешать с помощью блендера, тогда предварительно измельчать чеснок не нужно.
Питы открываем с одной стороны где-то на треть, кладем на тарелку. Нижним слоем выкладываем тертую морковь, затем обжаренную курицу, нарезанные лук и капусту.
Аккуратно ложкой сверху поливаем начинку соусом, стараясь, чтобы он попадал только на овощи и не вытекал наружу. Таким образом, овощи задерживают соус и не дают ему вытечь.
Начиненные лепешки выкладываем на сухую толстостенную, можно чугунную, сковороду и разогреваем в горячей духовке или на плите с двух сторон 5-7 минут. Если вы не хотите, чтобы корочка была хрустящей, блюдо можно разогреть с помощью микроволновой печи. Кроме того, если вы быстро подсушите питу на плите, овощи и мясо не успеют прогреться, обычно после этого для прогрева я дополнительно пользуюсь микроволновкой.