Рубленые котлеты из куриной грудки

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Куриная грудка при варке, тушении или жарке часто становится жесткой и сухой. Рубленые котлеты из кусочков куриной грудки сохраняют всю сочность и мягкость куриного мяса благодаря особому составу маринада: уксус и яйца размягчают мясо, а крахмал делает его сочнее. Такие котлетки я обычно готовлю с добавлением куркумы и имбиря, так как эти приправы хорошо подходят к любым блюдам с курицей. Майонез, который многие добавляют в куриные котлеты, я не использую, заменяя его куриными яйцами и уксусом. Приготовить курицу по этому рецепту можно и просто добавив те приправы, которые нравятся вам.

Ингредиенты

500 г филе куриной грудки
2 яйца
3 ст. л.картофельного крахмала
1 ст. л.уксуса
1/3 ч. л. куркумы
Имбирь и корица на кончике ножа
Соль, черный молотый перец

Как приготовить "Рубленые котлеты из куриной грудки"

Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кубиками, не больше 1 сантиметра. Кладем в глубокую миску.
Разбиваем в эту миску два куриных яйца, добавляем соль, крахмал, уксус, черный молотый перец, куркуму, имбирь и корицу. Тщательно вымешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом.
Накрываем миску с замаринованной курицей крышкой, оставляем на 15-20 минут. За это время курица немного промаринуется, а крахмал набухнет.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем небольшие порции мяса на сковородку. Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Готовить с каждой стороны потребуется примерно по 2-3 минуты, чтобы дать курице прожариться.
Подаем рубленые котлеты из куриной грудки с отварным рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром.