Курица с кедровыми орешками

Курица с кедровыми орешками — блюдо с итальянскими корнями. Соус из кедровых орешков и базилика, в котором маринуется куриное мясо, напоминает песто — классический итальянский соус. Курица с кедровыми орешками получается зажаристой сверху, а внутри очень мягкой и сочной. Оригинальный соус из орехов кедра делает вкус блюда необычным и пикантным. Готовится такая курочка очень просто в духовке без добавления дополнительного жира. Многих волнует, как почистить кедровые орешки быстрее и легче. Для этого могу посоветовать заранее залить из кипятком минут на пять. После этого их кожура становится мягкой и легко раскалывается зубами, зубы при этом не страдают.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

Курица весом около 1,5 кг
20 г неочищенных или 10 г очищенных кедровых орешков
50 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного базилика
Сок 1/2 лимона
Соль
Черный молотый перец
5 ст. л. растительного масла

Приготовление

Курицу промываем, разделываем, кладем в миску.
Готовим соус. В блендере или измельчителе смешиваем сыр, чеснок, растительное масло, сок лимона, базилик, соль, перец и кедровые орешки.
Соус наливаем на куру. Перемешиваем, чтобы равномерно покрыть мясо соусом.
Накрываем миску и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Выкладываем куски куры в форму для запекания, форму жиром не смазываем.
Запекаем в духовке при температуре 240-260 градусов около пятидесяти минут.