Цыплёнок табака в духовке

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Цыплёнок тапака – это традиционное кавказское блюдо. Сейчас есть множество вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда. Предлагаем вам приготовить цыплёнка табака в духовке. Цыплёнок, приготовленный в духовке с ароматными травами, станет прекрасным вариантом семейного ужина. Одного цыплёнка хватит на 2 персоны при условии, что к нему будет подан гарнир и свежие овощи.

Ингредиенты

1 тушка цыплёнка
3 столовых ложки аджики
3 зубчика чеснока
Чайная ложка приправы для курицы
Красный перец – по вкусу
Чёрный молотый перец – половина чайной ложки
Мелкая соль – чайная ложка
Растительное масло

Как приготовить "Цыплёнок табака в духовке"

Шаг 1

Цыплёнка для приготовления этого блюда выбирайте только свежего, небольшого размера. Если есть возможность приобрести птицу в фермерском хозяйстве – обязательно ей воспользуйтесь. Предпочтение стоит отдать охлаждённому цыплёнку, а не замороженному. Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда. Если цыплёнок был заморожен, разморозьте его в холодильнике. Никогда не размораживайте мясо в микроволновке или в горячей воде.
Шаг 2

Тщательно промойте в холодной воде тушку цыплёнка, удалите перья, если где-то они остались. Обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте вдоль грудки и отбейте кухонным молотком, уделяя особое внимание суставам, чтобы сделать их более плоскими. Старайтесь не рвать кожу.
Шаг 3

После того, как тушка отбита, приступим к приготовлению маринада. Возьмите домашнюю аджику. Чеснок разотрите в ступке с чайной ложкой соли, добавьте свежемолотый чёрный перец, жгучий красный перец (не переусердствуйте, аджика и так очень острая, добавьте жгучий перец на кончике ножа), приправу для курицы и 2 столовых ложки растительного масла. Перемешайте все ингредиенты для маринада и намажьте цыплёнка табака. Оставьте на полчаса, чтобы мясо замариновалось. Можно накрыть пищевой плёнкой.
Шаг 4

В разогретую до 200 градусов духовку поставьте смазанным маслом противень, на который переложите маринованного цыплёнка.
Шаг 5

Запекайте в течение 60 минут до золотистой корочки. Можете в самом конце приготовления включить режим «гриль» и зажарить корочку до хруста. К столу подавайте со свежими овощами и любимым гарниром.