Рулетики из филе индейки

Пикантные рулетики из филе индейки по-восточному с морковно-луковой начинкой одинаково хорошо подойдут к столу и на праздник и в обычный день. Их можно есть горячими с гарниром или охладить и в целом или нарезанном виде подать как закуску. Рулетики из филе индейки можно нафаршировать и другой начинкой, например грибами с сыром или ветчиной с обжаренным сладким перцем. Индеечное мясо можно также заменить куриным.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

700 г филе грудки индейки
250 г моркови
100 г репчатого лука
1 зубчик чеснока
200 мл воды
Соль
Молотый черный перец
Куркума
Перец чили, сушеный или свежий
Имбирь
Шафран
Растительное масло

Приготовление

Филе индейки нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра и немного отбиваем.
В 200 мл воды растворяем 1/2 ч. л. соли и замачиваем в этом растворе мясо на 2 часа.
Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на мелкой терке. Лук мелко режем.
Смешиваем пряности: немного имбиря, куркумы, шафрана и кусочек перца чили. В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в него смесь пряностей. Обжариваем около минуты и добавляем лук.
Жарим лук, помешивая, около трех минут, затем добавляем морковь и соль по вкусу. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
Мясо вынимаем из рассола и кладем на тарелку. На край ломтика кладем 1-2 чайной ложки овощной начинки и закручиваем рулет. Закрепляем его с помощью зубочисток или ниток.
Духовку разогреваем до 220 градусов. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулетики. Запекаем в духовке 20-25 минут. Перед подачей немного остужаем.