Жульен с грибами и сливками
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Если хотите приготовить вкуснейший жульен с грибами и сливками, спешим поделиться простым рецептом. На приготовление уйдёт совсем немного времени, а результат превзойдёт все ожидания.
Ингредиенты
- 80 грамм репчатого лука
- 300 грамм свежих шампиньонов
- 200 мл сливок жирностью 20%
- 200 грамм твёрдого сыра
- Столовая ложка пшеничной муки
- Щепотка прованских трав
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу
- 1,5 столовых ложки сливочного масла.
Как приготовить "Жульен с грибами и сливками"
-
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты грибы ополосните холодной водой, очистите шляпку от кожицы и поскоблите ножку. Грибы выбирайте белые, без пятен.
-
Шаг 2
Очистите лук от шелухи и нарежьте четвертькольцами, либо кубиками. Как вам больше нравится.
-
Шаг 3
Грибы нарежьте тонкими слайсами. Если используете замороженные шампиньоны, не размораживайте их.
-
Шаг 4
Разогрейте в сковороде сливочное масло и выложите лук. Жарьте, помешивая, на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
-
Шаг 5
Выложите грибы, перемешайте. Можно немного добавить газ, чтобы жидкость быстрее испарилась. В самом начале грибы выделят очень много сока. И пока его много, можно жарить на огне чуть больше среднего без риска, что они подгорят.
-
Шаг 6
Жарьте, помешивая на среднем огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
-
Шаг 7
Добавьте просеянную муку, соль, специи, перемешайте, чтобы не было комков. Жарьте 1-2 минуты.
-
Шаг 8
Налейте сливки и размешайте. Готовьте ещё пару минут, чтобы соус загустел.
-
Шаг 9
Смажьте формы, в которых будете готовить жульен сливочным маслом и выложите грибы в соусе. Они должны заполнить формы примерно на ¾.
-
Шаг 10
Натрите на тёрке сыр и щедро посыпьте им жульен.
-
Шаг 11
Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте жульен в течение 15 минут. сыр должен расплавиться и подрумяниться.
-
Шаг 12
К столу подавайте горячим со свежей зеленью.
Комментарии: