Тушёные лисички в сметане

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Рецепт приготовления тушёных лисичек в сметане очень популярен благодаря своей простоте и доступности. Единственное, что нужно учесть – это то, что лисички придётся заранее замочить на полчаса в воде, а потом приступать к приготовлению блюда. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции тушёных в сметане лисичек.

Ингредиенты

Килограмм свежих или замороженных лисичек
2 репчатых луковицы
Небольшая банка сметаны
Рафинированное подсолнечное масло – 3 столовых ложки
Натуральное сливочное масло – столовая ложка
Мелкая соль – по вкусу.

Как приготовить "Тушёные лисички в сметане"

Шаг 1

Грибы для тушения используйте только свежесобранные. Если они сутки пролежали в ведре, будет очень тяжело очистить их от песка. Можно тушить замороженные лисички. Их даже не нужно размораживать, если они заморожены уже нарезанными. Если же грибы были заморожены целиком, размораживайте их только на нижней полке холодильника. Лисички можно заменить любыми другими грибами, например шампиньонами, тогда приготовить их будет гораздо проще, ведь их не придётся чистить от песка и лесного мусора.
Шаг 2

Замочите лисички на полтора часа в холодной воде. Эта процедура обязательна, так как на лисичках всегда много лесного мусора. Чтобы избавиться от песка в грибах, берите каждый гриб и промывайте его под струёй холодной воды. Другого способа нет. Если оставить песок, он будет скрипеть на зубах, что не очень приятно.
Шаг 3

Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте либо тонкими полукольцами, либо мелкими кубиками. Главное, чтобы лук был нарезан тонко. Жарить лук с грибами можно на смеси сливочного и растительного рафинированного масел. Разогрейте масло, а затем выложите нарезанный лук. Жарьте, постоянно помешивая, на медленном огне.
Шаг 4

Нарежьте грибы ломтиками, либо выложите целиком, если лисички небольшого размера. Целым грибам понадобится больше времени на приготовление. Выложите грибы к луку, когда он станет прозрачным. Замороженные грибы, нарезанные кусочками, выкладывайте не размораживая.
Шаг 5

Накройте грибы с луком крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.
Шаг 6

Время от времени перемешивайте грибы с луком. Когда жидкости совсем не останется, добавьте соль и перемешайте.
Шаг 7

Следом за солью выложите сметану. Перемешайте и тушите ещё 5 минут на медленном огне, но не накрывая сковороду крышкой.
Шаг 8

В качестве гарнира используйте картофельное пюре или отварную картошку.