Картофельные котлеты с грибами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Картофельные котлеты с добавлением обжаренных грибов - это простой и доступный для многих хозяек рецепт, который может стать основой для полноценного обеда. Данное блюдо вкусное, универсальное и вполне может считаться постным. Благодаря вкусной и зажаренной корочке, нежной консистенции и аппетитному внешнему виду эти котлеты полюбит вся семья! 
 

Ингредиенты

Как приготовить "Картофельные котлеты с грибами"

• Шаг 1
  
  
  

  Первым этапом в приготовлении картофельных котлет с грибами станет подготовка всех необходимых ингредиентов. 
   

• Шаг 2
  
  
  

  Грибы подготовить, отобрать качественные, помыть и просушить. Для более интенсивного аромата и вкуса можно использовать лесные грибы. Нарезать их небольшими кусочками. При необходимости их можно пропустить через мясорубку. 
   

• Шаг 3
  
  
  

  Очистить чеснок, мелко нарезать ножом или использовать пресс для чеснока. 
   
• Шаг 4
  
  
  

  В сковороду налить необходимое для жарки количество растительного масла. Переместить в неё нарезанные ранее грибы и чеснок. Тщательно перемешать и обжарить до готового состояния. Пережаренные грибы с чесноком переложить в отдельную тарелку и остудить. 
   

• Шаг 5
  
  
  

  Подготовленный картофель помыть, почистить и отварить до готовности. 
   

• Шаг 6
  
  
  

  Остывший картофель пюрировать, при необходимости добавить молока, чтобы консистенция была более пластичной и пюре приобрело приятный вкус. В готовое картофельное пюре добавить яйцо, соль, перец и зелень. 
   
• Шаг 7
  
  
  

  Тщательно вымесить смесь до однородной консистенции. 
   

• Шаг 8
  
  
  

  Очистить чеснок, мелко нарезать ножом или использовать пресс для чеснока. 
   

• Шаг 9
  
  
  

  К смеси добавить жареные грибы. Качественно перемешать до однородности. На этом подготовка массы для котлет полностью готова. 
   

• Шаг 10
  
  
  

  Перед формированием котлет следует намочить руки, чтобы масса не прилипала. 
  Муку насыпать в удобную плоскую тарелку, обвалять сформированные котлеты в муке. Это придаст им аппетитную золотистую корочку после обжаривания и поможет им держать нужную форму. 
   
• Шаг 11
  
  
  

  В сковороду налить масло, хорошо разогреть на максимальном огне, после уменьшить его до среднего значения, иначе картофель будет сильно зажариваться и даже может подгореть. 
  Обжаривать каждую сторону необходимо не более 1 минуты. Переворачивать стоит сразу, как сторона слегка поджарится. 
   

• Шаг 12
  
  
  

  Готовые котлеты хороши в любом виде. Подавать их можно к овощному салату, рыбе или мясным блюдам. Так же не стоит забывать о сливочном соусе, который станет идеальным дополнением к картофелю и грибам.