Запеканка из замороженной овощной смеси

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Иногда думаешь, чего бы такого приготовить на обед или ужин. На этот случай у меня в морозильнике всегда есть пакетик замороженной овощной смеси. Вот с ней можно быстро и без труда приготовить различные блюда. Нравятся нам омлеты с замороженной овощной смесью, а ещё я добавляю ее в рагу с мясом и легкие супы. Недавно ещё попробовала приготовить запеканку с замороженной овощной смесью, получается очень похоже на заливной пирог. Кстати, в рецепте нет яиц, поэтому этот вариант может приглянуться тем, кто их не употребляет.

Ингредиенты

Как приготовить "Запеканка из замороженной овощной смеси"

• Шаг 1
  
  
  

  Овощную смесь нужно очень хорошо разморозить. Для этого обдаём ее кипятком и ждём, когда стечёт вся жидкость. Но если времени ждать нет, то можно разогреть овощную смесь на сковороде.

• Шаг 2
  
  
  

  Для приготовления теста в миску вливаем густой кефир. Также подойдёт сметана или любой другой не слишком жидкий кисломолочный продукт

• Шаг 3
  
  
  

  Добавляем воду и растительное масло, хорошо перемешиваем.
• Шаг 4
  
  
  

  Теперь добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и специи по вкусу. Специй не жалеем, без них тесто получится пресным. 

• Шаг 5
  
  
  

  Все тщательно перемешиваем, тесто получается довольно жидкое.

• Шаг 6
  
  
  

  Овощную смесь хорошо солим, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. Заметно, что овощей больше теста, так и нужно.
• Шаг 7
  
  
  

  Полученную массу выкладываем в форму для запекания, по необходимости смазанную растительным маслом. Выкладывать массу нужно довольно тонким слоем, чтобы запеканка пропеклась. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, готовность проверяем зубочисткой.

• Шаг 8
  
  
  

  Советую готовой запеканке дать остыть в форме и только потом разрезать ее на порционные куски. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!