Тушеные кабачки с рисом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Тушеные кабачки с рисом  - сочное полезное и быстрое блюдо. Рис отвариваем заранее, можно даже накануне, а овощи готовятся невероятно быстро. Овощную составляющую можно менять, в зависимости от сезона – дополнять другими ингредиентами, или исключать те, которых нет в списке. На пример добавить баклажаны или заменить помидоры томатной пастой.

Стоит отметить, что это блюдо можно приготовить в период поста – там нет ни мясных, ни молочных составляющих. Так же блюдо отлично подойдет для всех, кто следит за своим весом.

А если вы думаете что тушеные кабачки с рисом не очень сытные – добавьте туда отварное или тушеное мясо, и ваши родные точно будут сытые и довольные.

Ингредиенты

Как приготовить "Тушеные кабачки с рисом"

• Шаг 1
  
  
  

  Приготовим все ингредиенты. Рис можно использовать уже отваренный, или приготовить его именно для этого блюда. 

• Шаг 2
  
  
  

  Разогреем сковороду, вольем туда растительное масло.

  Лук очистим, промоем, нарежем кубиками.

  Отправим лук в горячее масло и жарим на небольшом огне 3 минуты.

• Шаг 3
  
  
  

  Морковь промоем, очистим и нарежем крупными кусочками. Отправим ее к луку.

  Обжарим 5-10 минут.
• Шаг 4
  
  
  

  Кабачки промоем. Далее действуем, судя из того, какие именно у нас кабачки.

  Представители молочной зрелости просто нарезаем крупными кусочками. Более зрелые кабачки очищаем, извлекаем косточки и так же нарезаем.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавляем нарезанные дольками помидоры. По желанию можно их окунуть в кипяток и очистить от кожуры.

• Шаг 6
  
  
  

  Накрываем крышкой и тушим до готовности кабачка 10-15 минут.

  Воду подливать обычно не нужно, так как кабачок и помидоры выделяют много воды.
• Шаг 7
  
  
  

  Отваренный рассыпчатый рис хорошо разминаем вилкой по необходимости.

  Добавляем в сковороду к остальным овощам.

• Шаг 8
  
  
  

  Тушим, помешивая 3-4 минуты, добавим соль и перец.

• Шаг 9
  
  
  

  Готовые тушеные кабачки с рисом подаем горячими, при подаче можно посыпать свежей зеленью, мелко нарезанным чесноком. А еще тушеные кабачки с рисом – отличная начинка для лаваша и других недорогих домашних дрожжевых пирогов.