Рататуй овощной
Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Рататуй овощной в казане или толстостенной кастрюле готовится достаточно просто. Овощи томятся в собственном соку и получаются очень ароматными и вкусными. Приготовление рататуя овощного таким способом позволяет максимально полно сохранить природный вкус овощей. Подавать блюдо можно в горячем виде, но особенно вкусно оно охлажденным на следующий день. К такой закуске хорошо подойдет свежий хрустящий хлеб.
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов
- 500 г кабачков
- 400 г сладкого перца
- 200 г репчатого лука
- 500 г помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- Соль
- Розмарин, эстрагон, тимьян, майоран
- Лавровый лист
- Черный молотый перец
Как приготовить "Рататуй овощной"
- Кабачки и баклажаны моем, нарезаем кубиками, перемешиваем с солью и выкладываем на дуршлаг для отделения сока приблизительно на 30 минут.
- Очищаем и нарезаем лук и чеснок. В кастрюле или казане разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук и чеснок в течение пяти минут.<
- Добавляем кабачки и баклажаны, обжариваем еще минут 5, затем добавляем рубленые томаты и сладкий перец. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне около 30 минут.
- Затем добавляем травы и перец, снова накрываем крышкой и тушим еще минут 15.
- Приготовление рататуя овощного окончено. Подаем к столу.
Мы подобрали видео специально для Вас
Комментарии: