Картофельные лепешки

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Картофельные лепешки — рецепт из моих журнальных вырезок, которые я храню уже несколько лет. Лепешки из картофельного пюре с зеленью получаются тоненькими и хрустящими. Каждая лепешка из картофеля обжаривается в горячем растительном масле до румяной корочки, а затем подается отдельно со свежей сметанкой или на гарнир. Оригинальные картофельные лепешки очень нравятся детям благодаря своему аппетитному внешнему виду и нежному вкусу.

Ингредиенты

1 кг картофеля
2 куриных яйца
Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
Соль по вкусу
Черный молотый перец

Как приготовить "Картофельные лепешки"

Картофель моем, очищаем, заливаем горячей кипящей водой и варим до готовности под крышкой на среднем огне.
Воду сливаем, горячий картофель разминаем в пюре.
Зелень промываем, мелко рубим, добавляем в пюре. Туда же кладем яйца, соль и перец. Все перемешиваем до однородности.
Скатываем из массы шарики диаметром 4-5 см. Руки слегка смачиваем водой. Шарик кладем на ладонь, а второй рукой расплющиваем его как можно тоньше.
В сковородке разогреваем растительное масло. Аккуратно кладем полученные блинчики в горячее масло, обжариваем с двух сторон.
Аккуратно выкладываем на тарелку. Подаем со сметаной.