Голубцы из листьев шпината

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Зелёные голубцы из шпината – просто находка для любителей весенних витаминов. Эти голубцы готовятся без добавления мяса, поэтому отлично подойдут для постного или вегетарианского меню. Аромат, который витает по кухне, во время приготовления голубцов со шпинатом – это нечто бесценное. А самый большой плюс голубцов из шпината в том, что уже приготовленные, они могут храниться в холодильнике до 3 суток. Чтобы сделать быстрый ужин, достаточно их просто разогреть. Раз и готово! Не нужно доставать замороженный полуфабрикат. На приготовление голубцов из листьев шпината уйдёт 40 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Голубцы из листьев шпината"

• Шаг 1
  
  
  

  В данном случае шпинат подойдёт только свежий. Можете, конечно, сделать подобие ленивых голубцов с замороженным шпинатом. Рис берите любой, какой нравится.

• Шаг 2
  
  
  

  Листья шпината промойте в холодной воде. Можете замочить их минут на пять, а потом ополоснуть. Уберите стебли, и оставьте листья на столе. Пусть с них стечёт лишняя вода. Да и после того, как они полежат минут 20, они станут мягче. Будет удобнее закручивать голубцы.

• Шаг 3
  
  
  

  Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в разогретом растительном масле до появления золотистого оттенка.
• Шаг 4
  
  
  

  Рис замочите на пару минут в холодной воде, затем тщательно прополощите, чтобы вода была прозрачная. Можно высыпать рис в глубокую кастрюлю, залить водой, промыть рис руками, воду слить. Повторять процедуру до полной прозрачности воды.

  Варите рис в кастрюле с толстым дном. Залейте стакан промытого риса стаканом воды. До конца его варить не нужно, поэтому и готовить будем в небольшом количестве воды. Посолите, доведите до кипения на сильном огне. Плотно закройте крышкой и убавьте газ. Готовьте 8 минут на медленном огне, не открывая крышки. Затем оставьте на 10 минут под крышкой. Откройте кастрюлю с рисом и добавьте обжаренный лук, сухой чеснок и молотый перец. Примерно половину чайной ложки.

• Шаг 5
  
  
  

  Петрушку и укроп вымойте в холодной воде, обсушите, уберите толстые стебли и мелко порубите. Добавьте к остывшему рису вместе с овощной приправой «Вегетта».

• Шаг 6
  
  
  

  На каждый лист шпината выложите небольшое количество начинки.
• Шаг 7
  
  
  

  Сформируйте голубцы из шпината по тому же принципу, как формируете капустные.

• Шаг 8
  
  
  

  Выложите голубцы плотно в сотейник и залейте водой. Воды не должно быть много, но голубцы она должна скрыть.

• Шаг 9
  
  
  

  Доведите голубцы из шпината до кипения, закройте сотейник крышкой, убавьте газ на минимум и тушите 15 минут.

• Шаг 10
  
  
  

  Подавайте к столу тёплыми, полив любимым соусом. Идеально сочетается с этими голубцами соус из белых грибов.