Цветная капуста с яйцом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Заключение
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

До недавнего времени цветная капуста в нашем рационе была диковинкой. На сегодняшний день данный овощ стал достаточно популярным в питании многих семей. Существует множество рецептов ее приготовления. Да и стряпать капусту возможно разными способами: ее жарят, тушат, маринуют, запекают, варят в мультиварке, иногда в некоторых блюдах используют в сыром виде.

Цветная капуста имеет приемлемую цену, к тому же она крайне целебна и необычайно вкусна. Она питательная и низкокалорийная и может выступать в роли основной самостоятельной еды, так и дополнением в разнообразных рецептах. Такой витаминный кочан замечательно сочетается с разными овощами — луком, кукурузой, брокколи, огурцами. А мясному кушанью придает оригинальности и пикантного вкуса.

Ингредиенты

Как приготовить "Цветная капуста с яйцом"

• Шаг 1
  
  
  

  С цветной капустой реально приготовить множество разнообразных кушаний. Из соцветий варят супы, делают запеканки, рагу, салаты, котлеты.

  При покупке очень важно уделить внимание качеству покупаемого продукта. Головка обязательно должна быть плотной, без каких-либо пятен на соцветиях. Также ее можно использовать и замороженную. Это абсолютно никак не отразится на ее вкусовых качествах. Да и все полезные качества при заморозке практически полностью сохраняются.

• Шаг 2
  
  
  

  Цветную капусту разделяем аккуратно на соцветия, избавляясь от сердцевины. Кладем соцветия в дуршлаг и тщательно моем проточной водой.  В воде с добавлением соли отвариваем в течении 5 минут после закипания. Можно отварить капусту и целиком, если она небольшая и молодая. 

   Важно не переваривать продукт, иначе он потеряет приятный аромат и полезные свойства. Существует один недостаток в процессе варки этого овоща — специфический запах. Чтобы от него избавиться необходимо в воду бросить веточку розмарина и кусочек лимонной цедры. Неприятные запахи уйдут, а капуста получится нежнее и вкуснее.

• Шаг 3
  
  
  

  На сковороду кладем сливочное масло, добавляем измельченный лук кубиками и обжариваем.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавляем капусту. Взбиваем яйца с солью и заливаем цветную капусту, поджаренную до золотистого цвета.

• Шаг 5
  
  
  

  Накрываем крышкой и 2-3 минуты готовим под крышкой на тихом огне.

• Шаг 6
  
  
  

  По желанию можно посыпать зеленью готовое блюдо.

Как подавать: как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице. Интересно, что пикантный вкус блюду можно придать, добавив в яйцо тмин. Эта горьковатая с ореховым вкусом приправа сделает блюдо еще вкуснее. Также ее можно приправлять фенхелем, горьким перцем, корицей, сыром, кари.

Можно также приготовить к блюду разнообразные соусы: сметанный, сырный, йогуртовый, с горчицей. Так оно будет значительно аппетитнее.

Цветная капуста богата на витамин С, А, РР, также много в ней витаминов группы В. Из микроэлементов в ней содержатся магний, фосфор, железо, натрий, калий. Также капуста содержит в себе клетчатку, белки и полезные углеводы, полиненасыщенные кислоты и крахмал. Многообразное биохимическое содержание цветной капусты подымает ее в ряд самых необходимых продуктов питания и делает целебным лечебным средством. А вмещение в ней тартроновой кислоты препятствует отложению жиров из лишнего сахара.

Она достаточно активно применяется в диетическом питании, так как она содержит очень мало калорий. Блюда из капусты подходят и для тех, кто следит за своей фигурой, кто намерен худеть. Также блюда из капусты станут уместны в питании вегетарианцев и тех, кто придерживается постов. Она незаменима в детском питании начиная с младенческого возраста в виде прикорма. Помимо того, что она хорошо усваивается детским организмом, этот овощ гипоаллергенный и приносит неоценимую пользу развивающемуся и растущему организму.