Свиная лопатка в духовке

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Свиная лопатка в духовке готовится очень просто, а получается очень вкусной. Для запекания лучше использовать жирные части тушки свиньи (лопаточную, шейную), они получаются более сочными и нежными, чем другие. Существуют различные способы размягчения мяса перед приготовлением, например, маринование с уксусом, яичным белком, горчицей, лимоном или даже киви и папайей, но здесь нет необходимости их применять. Свиная лопатка в духовке получается мягкой без особых усилий. Такое ароматное мясо вполне можно подать как основное блюдо к новогоднему столу.

Ингредиенты

1 300 г лопатки одним куском
1 небольшая морковь
2 зубчика чеснока
Соль
Молотый черный перец
Приправы

Как приготовить "Свиная лопатка в духовке"

Мясо промываем, обтираем салфеткой, укладываем на дно миски.
Натираем со всех сторон солью, перцем и другими специями.
Морковь моем, чистим, нарезаем удлинненными ломтиками. Чеснок чистим, нарезаем зубчики вдоль на плоские кусочки.
Делаем по всей поверхности мяса равномерно глубокие вертикальные надрезы, туда помещаем нарезанные морковь и чеснок.
Посуду со свининой накрываем, оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа или на холоде на ночь.
Кусок мяса плотно заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для запекания. Ставим на верхнюю полку духовки при 180 градусах на 3-3,5 часа.
Осторожно разворачиваем, чтобы не обжечься паром. Нарезаем ломтиками.
Подаем мясо горячим с гарниром или холодным с салатом или хлебом.