Шницель в панировке

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Невероятно нежное, сочное мясо внутри, и хрустящая корочка снаружи, делают шницель из свинины в панировке любимым блюдом всех мясоедов. Рецепт простой. Набор ингредиентов минимальный. На приготовление уйдёт около 30 минут. из указанного количества ингредиентов получится 2 больших сытных порции мяса.

Ингредиенты

Как приготовить "Шницель в панировке"

• Шаг 1
  
  
  

  Мясо покупайте охлаждённое, из замороженного получится жёсткий шницель.

• Шаг 2
  
  
  

  Мясо ополосните холодной водой, обсушите. Нарежьте кусочками поперёк волокон. Толщина каждого шницеля примерно сантиметр.

  На разделочную доску постелите пищевую плёнку и выложите мясо. Размеры кусочков определяйте сами. Накройте мясо пищевой плёнкой сверху и отбейте кухонным молоточком.

• Шаг 3
  
  
  

  Посолите, поперчите, добавьте любимые специи для мяса. Равномерно их распределите по кусочкам.
• Шаг 4
  
  
  

  Муку просейте в плоскую тарелку. Обваляйте каждый шницель со всех сторон в муке.

• Шаг 5
  
  
  

  В другую миску разбейте яйцо, посолите его и размешайте, чтобы желток соединился с белком, а соль растворилась. Окуните шницель после муки в яйцо.

• Шаг 6
  
  
  

  В третью тарелку насыпьте панировочные сухари. После яйца, обваляйте мясо в них. Придавливайте сухари к мясу, чтобы они хорошо пристали.
• Шаг 7
  
  
  

  На сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Выложите шницели. Жарьте на умеренном огне примерно 7 минут.

• Шаг 8
  
  
  

  Подцепите лопаткой и посмотрите цвет корочки. Если корочка золотистая, переверните на другую сторону. Накройте сковороду крышкой, засеките 3 минуты. Затем крышку снимите и жарьте ещё 3 минуты. Степень прожарки регулируйте самостоятельно. Можно сделать шницели золотистыми, а можно зажарить их до тёмно-коричневой корочки.

• Шаг 9
  
  
  

  К столу подавайте с любимым соусом, гарниром и свежей зеленью.

• Шаг 10
  
  
  Приятного аппетита!