Тефтели в томатном соусе в духовке

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Замечательным рецептом приготовления тефтелей хочу с Вами поделиться.

Тефтели готовятся из мясного смешанного фарша в форме шариков, заливаются соусом и запекаются в духовке. Это самые вкусные и самые сочные тефтели, которые я только пробовала. Гарниром для них может служить картофель, рис, макароны.

Ингредиенты

Ингредиенты для тефтелей:

фарш (свинина+говядина) – 500 г
капуста – 150 г
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
манка – 6 ст. л.
яйцо куриное – 1 шт.
сыр – 70 г
масло растительное – 1 ст. л.
соль, перец черный молотый, тимьян сушеный – по щепотке

Ингредиенты для соуса:

масло сливочное – 75 г
мука пшеничная – 1,5 ст. л.
вода кипяченая – 150 мл
томатная паста – 1 ст. л.
мускатный орех (молотый) – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить "Тефтели в томатном соусе в духовке"

Шаг 1

Чтобы мясные тефтели получились нежными, мягкими и сочными, в них обязательно нужно добавлять овощи. С них и начнем.

Лук и морковку помыть и почистить. Лук нарезать мелко, а морковь натереть в мелкую терку.
Шаг 2

Капусту нашинковать очень-очень мелко.
Шаг 3

Мясной фарш у меня сделан из мякоти свинины и говядины, взятых в равных количествах.

Выложить фарш в глубокую тарелку или кастрюлю и смешать с измельченными овощами. Добавить манку, сырое яйцо, соль, перец, тимьян. Вымешать фарш руками.
Шаг 4

Форму для запекания смазать растительным маслом. Ладони смочить в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам, и сформировать шарики. Диаметр мясных шариков каждый для себя определяет сам, кто-то любит небольшие тефтельки, а кто-то внушительных размеров. Выложить тефтели в форму не плотно друг к другу.
Шаг 5

Поместить форму в разогретую духовку и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

В это время приготовить соус.

Для этого в ковшике или небольшой сковороде на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и с помощью венчика хорошо перемешать. Тоненькой струйкой влить указанное количество воды, не переставая перемешивать венчиком. Проварить 2-3 минуты, соус должен загустеть. Добавить томатную пасту, соль, мускатный орех.

Как только будет достигнута нужная консистенция, убрать с огня.
Шаг 6

Достать тефтели из духовки.
Шаг 7

Залить их приготовленным соусом.
Шаг 8

Сыр натереть в мелкую терку и посыпать им тефтели.
Шаг 9

Снова поставить форму в духовку и запечь еще 10 минут.
Шаг 10

Вкусные сочные тефтели готовы. Перед подачей можно посыпать зеленым луком.