Котлеты на шпажках
Аппетитные котлеты на шпажках с овощами и зеленью в турецкой кухне называют кефте. Готовят их чаще из баранины, но в данном случае я использовала говяжий фарш. Котлеты на шпажках навевают воспоминания о выездах на природу на шашлыки, ведь они внешне, да и по запаху и вкусу напоминают приготовленное на мангале мясо. Предлагаю вам устроить маленький пикничок дома и приготовить эти замечательные котлетки.
Мы подобрали видео специально для Вас
Ингредиенты
- 700 г говяжьего фарша или говядины
- 150 г репчатого лука
- 200 г болгарского перца
- Пучок кинзы
- Соль
- Перец
- Молотый имбирь
- Молотый тмин
Приготовление
- Лук чистим, мелко рубим. Нарезаем кинзу и маленькими кусочками — сладкий перец.
- Овощи и зелень смешиваем с говяжьим фаршем, добавляем соль, черный перец, имбирь и тмин по вкусу. Фарш хорошо вымешиваем.
- Отделяем небольшие кусочки фарша и на столе скатываем из них удлиненные колбаски. Каждую колбаску нанизываем на деревянную шпажку для шашлычков так, чтобы она торчала из них только одним концом. Получаем что-то похожее на мясное эскимо.
- В разогретом растительном масле на сковороде обжариваем котлетки, переворачивая, со всех сторон.
- Подаем к столу со свежими овощами.
Комментарии: