Кабачки тушеные с фаршем

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Молодые кабачки тушеные с фаршем — легкое и яркое летнее блюдо. Приготовить его можно достаточно быстро, особенно если у вас есть готовый фарш. Кабачки тушеные с фаршем отлично получаются в толстостенной посуде — казане, утятнице или просто глубокой чугунной сковороде. В этом рецепте я использовала свиной фарш, вы же можете использовать говяжий, смешанный или даже из мяса птицы.

Ингредиенты

1,5 кг кабачков
500 г мяса или готового фарша
1 луковица
3 зубчика чеснока
150 г моркови
1 ст. л. томатной пасты
Соль по вкусу
Молотый перец чили
Сушеные травы: базилик, майоран, тимьян

Как приготовить "Кабачки тушеные с фаршем"

Кабачки промываем, твердую кожуру снимаем — если кабачки молодые, можно готовить с кожурой. Нарезаем кубиками, смешиваем с солью и оставляем для выделения сока на пол часа.
Мясо нарезаем кубиками, вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку (я использовала свиной окорок). Если фарш у вас готовый, мелко рубим лук и чеснок, смешиваем с фаршем.
В утятницу, казан или другую толстостенную постуду вливаем 100 мл воды, ставим на плиту и нагреваем. Затем добавляем фарш с луком и чесноком. Помешивая, тушим 10 минут.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке, добавляем к мясу, солим, перчим, кладем травы и томатную пасту и тушим, помешивая еще 15 минут.
С кабачков сливаем выделившийся сок, кладем их в казан и все аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.
Затем крышку снимаем и продолжаем готовить, периодически перемешивая еще 15-20 минут.