Кабачки с фаршем в духовке

Кабачки с фаршем в духовке — запеченное лакомство, которое любит вся моя семья. Чтобы придумать, как приготовить кабачки в духовке по-новому, я обратилась к рецепту ленивой лазаньи и позаимстовала из него соус с помидорами и фаршем. Приготовление кабачков с фаршем в духовке нужно начинать с отстаивания овощей с солью, чтобы удалить лишнюю жидкость, которая может сделать блюдо водянистым. Многие кабачковые рецепты начинаются именно с этого, так как кабачок известен как овощ, содержащий много воды.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

1 кг кабачков
400 г фарша или мяса
1 луковица
3 зубчика чеснока
250 г помидоров (2 штуки)
2 ст. л. томатной пасты
3 яйца
150 мл молока
5 ст. л. муки
100 г твердого сыра
Сушеный базилик
Сушеный майоран
Черный молотый перец
Соль

Приготовление

Кабачки моем, нарезаем тонкими кружками, кладем на дуршлаг, поставленный на кастрюлю или миску, добавляем немного соли. Перемешиваем руками, чтобы соль попала на все овощи и отставляем в сторону на 15-20 минут для выделения сока.
Мясо нарезаем кубиками, лук и чеснок очищаем. Все вместе пропускаем через мясорубку. Если берем готовый фарш, лук и чеснок мелко рубим и смешиваем с ним.
На разогретом растительном масле обжариваем фарш с луком и чесноком в течение нескольких минут, помешивая.
Помидоры моем, режем небольшими кусочками, добавляем в сковороду. Туда же добавляем томатную пасту, базилик, майоран, перец и соль.
Все перемешиваем, огонь убавляем и тушим 10 минут.
Воду с кабачков сливаем. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее половину овощей. Сверху кладем фарш с томатом. Верхним слоем вторую половину овощей.
Готовим заливку. Яйца взбиваем, добавляем молоко, натертый сыр и муку, снова немного взбиваем. Заливаем овощи с мясом полученной смесью.
В предварительно разогретую до 220 градусов духовку ставим форму на 30-40 минут.
Перед подачей блюдо лучше немного охладить, чтобы оно легче нарезалось на порции.