Гречаники с мясным фаршем

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если хотите, чтобы ваша семья всегда ела вкусную и полезную пищу, обязательно заготовьте полуфабрикаты на случай тотальной нехватки времени. Предлагаем вам рецепт гречаников, которые можно приготовить в домашних условиях. На приготовление потребуется 60 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 10 порций.

Ингредиенты

Как приготовить "Гречаники с мясным фаршем"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас нет сухого чеснока, замените его 2 зубчиками свежего. Чеснок можете не добавлять вообще. Вместо свинины можно использовать говядину, индейку, курицу или баранину. Всё зависит от того, что уже имеется в холодильнике, ну и от ваших предпочтений.

• Шаг 2
  
  
  

  Гречку тщательно промойте в холодной воде. Залейте стакан промытой гречки тремя стаканами воды. Посолите, доведите до кипения. Убавьте газ на минимум и плотно накройте кастрюлю крышкой. Варите гречку 20 минут, затем остудите прямо в кастрюле не открывая крышки.

• Шаг 3
  
  
  

  Свинину для приготовления гречаников лучше брать с жирком. Благодаря жиру гречаники будут сочными. Если для приготовления фарша будете использовать курицу, срезайте мясо с бёдер. Грудку не берите. Промойте мясо. Обсушите на бумажном полотенце и нарежьте крупными кусками, чтобы было удобно закладывать мясо в мясорубку. Перекрутите на мясорубке остывшую гречку вместе с мясом.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавьте в получившийся фарш яйца, сухой гранулированный, или свежий, выдавленный через пресс, чеснок, приправу «Вегета», соль, перец. Если вы готовите гречаники для заморозки, лучше всё же не использовать свежий чеснок, так как он меняет вкус. То же касается и лука. Именно поэтому лук не добавляется в фарш. Если вы не хотите замораживать гречаники, а будете готовить их сразу, вместе с мясом прокрутите 70 грамм репчатого лука.

• Шаг 5
  
  
  

  Перемешайте фарш руками, чтобы все специи равномерно распределились. Сформируйте небольшие котлетки и запанируйте их в муке. Лучше использовать муку крупчатку. Но если у вас такой нет, подойдёт и обыкновенная.

• Шаг 6
  
  
  

  На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте гречанники до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце. Чтобы убрать лишнее масло.
• Шаг 7
  
  
  

  Обжаренные гречаники остудите при комнатной температуре, а затем положите в контейнер без крышки, либо на разделочную доску, обёрнутую пищевой плёнкой. Поставьте в морозильную камеру для заморозки. Примерно через час можно раскалывать гречаники по герметичным пакетам.  Хранить полуфабрикат при температуре минус 18 градусов в течение 60 дней. Поэтому не забудьте подписать дату заморозки. Готовьте полуфабрикат в любом соусе.