Куриные котлеты с кабачком

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Куриные котлеты с кабачком — блюдо не совсем обычное. Традиционно принято добавлять в котлетный фарш хлеб, сухари или картофель, здесь же используется совсем другой овощ. Такое добавление придает блюду сочность и нежную консистенцию, совершенно не ухудшая вкусовые качества. Куриные котлеты с кабачком я готовлю из грудки курицы, но вполне можно использовать и другие части птицы, например, бедра или голени. Когда начинается кабачковый сезон, я обязательно готовлю домашнюю кабачковую икру.

Ингредиенты

1 кг филе куриной грудки
400 г кабачка
1 луковица
1 яйцо
Соль
Молотый черный перец
Сушеная зелень

Как приготовить "Куриные котлеты с кабачком"

Овощи моем, если кожура у них твердая, ее срезаем. Нарезаем кубиками.
Лук чистим, крупно режем. Вместе с кабачками пропускаем через мясорубку или измельчаем в комбайне.
Кладем овощи в миску, добавляем немного соли и перемешиваем. Оставляем до выделения сока.
Грудку курицы промываем, нарезаем кубиками, также пропускаем через мясорубку.
Выделившуюся из овощей воду сливаем, смешиваем фарш из курицы и овощной.
Добавляем к фаршу куриное яйцо, соль, черный перец, приправы. Хорошо вымешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло. Формируем из фарша котлеты, обжариваем на среднем огне с двух сторон.
Перекладываем готовые котлетки в кастрюлю, добавляем небольшое количество горячей воды, накрываем крышкой и доводим до готовности на маленьком огне в течение 15 минут.