Творожная пасха с ананасами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Обычно творожную пасху готовят по какому-то рецепту, который передавался от бабушки к матери, от матери к дочери. Если такие традиционные рецепты вам приелись, попробуйте приготовить творожную пасху по-новому. Добавив в неё перепелиные яйца, белый шоколад и консервированные ананасы.

Ингредиенты

Как приготовить "Творожная пасха с ананасами"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее достаньте творог и масло из холодильника. Лучше всего брать для приготовления пасхи домашний творог. Если творог из магазина, обязательно посмотрите на срок годности и на состав. Творог должен быть без заменителя молочного жира и каких-либо добавок. Сливки можно брать любой жирности.

• Шаг 2
  
  
  

  Взбейте перепелиные яйца с сахаром, чтобы получилась пышная масса.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте сливки, сгущенное молоко, перемешайте.
• Шаг 4
  
  
  

  Возьмите венчик. Поставьте посуду с яйцами и сливками на водяную баню, или на самый медленный огонь. Постоянно помешивая, варите крем до загустения. Когда он начнет кипеть, варить не более 2 минут. Снимите посуду с кремом с огня, продолжайте помешивать венчиком.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте кусочки белого шоколада и ванильный сахар. Взбивайте крем до тех пор, пока сахар и шоколад полностью не растворятся.

• Шаг 6
  
  
  

  После того, как заварной крем остынет до комнатной температуры, добавьте в него размягчённое сливочное масло. Если достать его из холодильника в самом начале приготовления творожной пасхи, оно как раз станет мягким.
• Шаг 7
  
  
  

  Протрите творог через сито. Не взбивайте его блендером. Именно благодаря ситу будет очень нежная консистенция. После блендера творог будет похож на пасту. Перемешайте протёртый творог с заварным кремом. Получится гладкая однородная масса.

• Шаг 8
  
  
  

  Консервированный ананас достаньте из сиропа и выложите на бумажное полотенце. Лишняя жидкость в творожной пасхе не нужна. Когда сироп впитается, нарежьте ананас кусочками нужного размера и добавьте в творог. Перемешайте ложкой, чтобы кусочки ананаса равномерно распределились.

• Шаг 9
  
  
  

  Застелите марлей или хлопчатобумажной тканью форму для пасхи. Можно взять глубокий салатник, тогда пасха будет круглая, не совсем традиционной формы. Выложите творожную массу и подверните края ткани так, чтобы полностью закрыть творог.

• Шаг 10
  
  
  

  Положите груз сверху, под низ поставьте кастрюлю, или что-то, куда будет стекать жидкость. Поставьте конструкцию в холодильник на сутки. За это время лишняя жидкость уйдёт, и творожная пасха с ананасами будет готова.
• Шаг 11
  
  
  

  Отогните края ткани, переверните форму с пасхой и выложите её на блюдо. Аккуратно уберите ткань.

• Шаг 12
  
  
  

  Можете украсить посыпкой, цветочками или кусочками ананаса по своему усмотрению. Светлой Пасхи!