Шоколадно-творожная пасха
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Светлый праздник Пасхи. Чаще всего хозяйки выпекают традиционные пышные куличи из дрожжевого теста с добавлением сушеных фруктов, орехов, шоколада и цукатов. А сегодня я поделюсь с вами немного не привычной шоколадно-творожной пасхой. Готовиться она вовсе без яиц и без выпечки. Рецепт настолько просто, что он под силу даже школьнице.
Пасха получается очень нежная, и сильно напоминает творожные глазированные магазинные сырки. Но в ней нет ничего лишнего, только натуральные домашние продукты.
К выбору ингредиентов стоит подойти ответственно. Творог должен быть жирный, можно домашний, вкусный и не слишком сухой. Сметану покупайте высокой жирности, не кислую, хорошей, проверенной марки. В идеале все продукты купить у фермера, тогда пасха будет просто непередаваемо вкусная и шелковистая на вкус.
Ингредиенты
- 350 г творога;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г сметаны;
- 1 ст. л. какао;
- 50 г кураги;
- 50 г сахара.
Как приготовить "Шоколадно-творожная пасха"
Творог перекладываем в сито. С помощью пестика или большой деревянной ложки перетираем весь творог.
Если у вас творог довольно сухой – желательно предварительно на пару часов замочить его в кефире. После этого его хорошо процедить, и только тогда использовать в приготовлении шоколадно-творожной пасхи без выпечки.
Сливочное масло нам нужно заранее достать из холодильника. В перетертую творожную массу добавляем какао, сахар, сметану, мягкое сливочное масло.
Совет. Если вы забыли достать масло из морозильной камеры – то немного растопите его в микроволновке, но следите за тем, чтоб жидкое масло не закипело.
Работая блендером, перебиваем массу до полной однородности.
Важно! Только после того, как творожная масса полностью однородная, похожа на пюре, и однородна по цвету, можно продолжать приготовление.
Курагу для шоколадно-творожной пасхи без яиц замачиваем заранее. Для этого заливаем ее кипятком и даем ей полностью остыть. После воду сливаем и промываем холодной водой.
Нарезаем ее крупными кусочками, добавляем в творожную массу.
Перемешиваем ложкой до однородности.
В форму для пасхи выложить влажную марлю.
Выложить массу плотно, приминая ложкой. Верх разровнять.
Установить сверху тарелку, а на нее груз. Подождать 1 сутки.
Снять груз, развернуть марлю. Перевернуть пасху, снять форму, а затем марлю.
Украсить цветами из мастики, кулинарной посыпкой.
Комментарии: