Птичье молоко из сметаны

• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Ингредиенты

Как приготовить "Птичье молоко из сметаны"

• Шаг 1
  
  
  

  Очень простой десерт, который будет готов через 35 минут. Активное время приготовления – 5 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций.

• Шаг 2
  
  
  

  Добавьте в 500 грамм сметаны сахар. Взбейте миксером, чтобы масса стала пышной.

• Шаг 3
  
  
  

  Желатин замочите в молоке и оставьте для набухания. На это понадобится около 15 минут. Можно замочить желатин и в обычной холодной воде.
• Шаг 4
  
  
  

  Набухший желатин нагрейте в микроволновке или на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Остудите. Влейте желатин к сметане с сахаром.

• Шаг 5
  
  
  

  Взбейте, чтобы получилась однородная воздушная масса. Долго не взбивайте.

• Шаг 6
  
  
  

  В сотейник выложите 35 грамм сметаны и ломаную кусочками плитку шоколада.
• Шаг 7
  
  
  

  Нагрейте на водяной бане до полного растворения шоколада. Можно растопить шоколад и в микроволновке. Так будет быстрее, и мешать не нужно в процессе приготовления. Охладите шоколад, чтобы он был жидким, но при этом уже не был сильно горячим.

• Шаг 8
  
  
  

  Разлейте суфле по креманкам, в которых будете подавать десерт Птичье молоко к столу.

• Шаг 9
  
  
  

  На суфле выложите растопленный шоколад и выровняйте силиконовой лопаткой, чтобы слой был ровным. Когда шоколад начнет застывать, можно сделать какой-то рисунок при помощи трафарета.

• Шаг 10
  
  
  

  Поставьте креманки с птичьим молоком в холодильник и оставьте для застывания на 30 минут. Если вы захотите сделать суфле в большой форме, для застывания понадобится чуточку больше времени.